5月8日新闻，据我国多家媒体新闻，广东用超低温冻眠锁鲜技术在去年6月保存了三百吨荔枝，刻下已陆续上市。
冻眠荔枝解冻往后，色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉如故晶莹剔透，味道继续鲜美。
据悉，冻眠荔枝应用了新一代冷冻锁鲜技术，可减少对细胞及组织的破坏，食物解冻后不会降低品质并还是新鲜时的良好状态，恐怕再现冷冻前的美味。
可从根本上解决传统气冷办法存在的细胞组织被破坏”、冻结不匀”、冷冻时间过久”以及由此导致的味道变差”等问题，同时也拓展了可冷冻食品的范围。
冷冻后的食物可使用现有冷链设施保存及运输，通过在冷链最前端的技术升级大幅抬高冷冻零食的品质。
专家表示，经过超低温冷冻锁鲜技术，能将季节性上市的荔枝冷冻保鲜，突破了荔枝保鲜难以超过40天的难题，也突破荔枝季节性上市的难题，完成全年均衡提供。
